|
|
Ovenschotel In Drie Lagen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 g (diepgevroren) spinazie
1 kg aardappelen
750 g rundsgehakt
1 gesnipperde ui
1 teentje knoflook
1 dl room
een mespunt sambal oelek
muskaatnoot
rundsbouillon
sojasaus
ketchup
gemalen kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Een gesnipperde ui en een teentje knoflook lichtjes in wat boter aanbakken. De spinazie toevoegen en op een zacht vuurtje laten ontdooien. Af en toe wat roeren en afwerken met een snuifje zout, 1 dl room en een mespunt sambal oelek voor liefhebbers van pikant.
Ondertussen de aardappelen gaar koken en door de roerzeef draaien met een klontje boter en een raspje muskaatnoot. Het rundsgehakt bakken, wat rundsbouillon, enkele druppels sojasaus en een klad ketchup toevoegen. Zo krijg je sappig vlees.
In een beboterde ovenschotel schik je eerst een laagje vlees, dan een laagje aardappelpuree en bovenaan de spinazie, rijkelijk bestrooid met gemalen kaas. Dat lekkers schuif je een kwartiertje in de oven op 225?C, om een mooi kaaskorstje te krijgen.
|
|
|